La Asociación 'Santa Marta' nació a mediados de los años 80 con el objetivo de mejorar y garantizar el servicio al cliente, apoyar iniciativas que redunden en beneficio de la Ciudad, ofreciendo la creación de buenos ambientes, tanto en cafeterías, bares de copas, terrazas o mesones, cuidando la gastronomía tradicional y de calidad, todo ello con un buen servicio profesional.